おいしいにんじんの選び方

[旬の時期]
９月～１１月

[選び方]

・表面にでこぼこがなく、なめらか
・色が均一で濃い
・茎の付け根が細い、切り口が細い
・先端部分が尖っていない

※葉の生え際の芯が太いものは、すが入っていて味が落ちます。

[保存方法]

・泥などを払い、冷蔵庫で保存します。
・湿気に弱いため、新聞紙などで包み湿気を避けます。

※冬場であれば、土の中に埋めるのが一番長持ちのようです。普通のご家庭では無理ですが（笑）