おいしいえのきの選び方

[旬の時期]
９月～２月

[選び方]

・白い色が鮮やか
・カサが開いておらず、広く固い
・パックの脱気が十分で、水気がない
・茎にハリと弾力がある

※変色したり、カサがしんなりしているものは、古い可能性があります。

[保存方法]

・パックされたものは、そのまま冷蔵庫の野菜室で保存します。
・開封したものは、根元を切らずにラップで包み、冷蔵庫の野菜室で保存します。